发布日期:2012/5/16 9:16:47 浏览次数: 来源:
郑果西瓜网
主料:猪大排、西瓜皮
西瓜皮红烧排骨的调料:食盐、醋、葱、姜、料酒、白糖、老抽、生抽
做法:1、锅内加适量的水,加入姜片,葱段,排骨,烧开后焯去血水;2、西瓜皮去除绿色的表皮和红瓤,切成菱形,在表皮上划几刀,方便入味;3、另起锅,倒入适量的食用油,爆香姜片,加入飞水后的排骨翻炒;4、加入适量料酒翻炒,加入没过排骨的水,大火烧开;5、待水烧剩一半的时候,加入白糖,老抽,生抽,盐,一丁点醋,放入西瓜皮,继续中小火焖煮至汤汁微收即可。