缕缕花衫沾唾碧，痕痕丹血掐膏红, 香浮笑语乐生水，凉入衣襟骨有风

　　元代诗人方夔的这首《食西瓜》生动地描绘了人们品食西瓜时的惬意神情与清凉感觉。

　　可以说，西瓜，在四千多年前自域外传入我国之始，就已成为人们夏季清凉消暑的果之佳品。

　　西瓜栽植遍布世界，“黑水西瓜”享誉九州。

　　“黑水西瓜”因其产地而得名，其产地也因盛产该特色产品而被誉为“西瓜之乡”。

　　每年七至九月份，当您驱车沿长白公路行驶入洮南市黑水镇境内，就会看到全国各地的客商云集于此，各种型号的大货车涌满黑水街巷。

　　他们不仅睹瓜乡风采，品瓜乡之瓜，解旅途劳顿，更重要的是把这神奇的消暑解渴佳品运到全国各地，送入千家万户，使人们的炎炎夏日享受一丝清凉，品味一份甜蜜。

　　“黑水西瓜”享誉全国、远销各地，先后成为清朝宫廷贡品、“中南海消署佳品”，并被誉为“神州第一”，这绝非偶然与炒作，而是得益于当地独特的气候土壤条件。

　　洮南市黑水镇位于我省西北部，地处中纬度内陆区，属温带大陆性气候，四季分明。

　　春季多风少雨，气温回升较快。夏季光照充足，高温炎热，降雨相对集中。

　　秋季凉爽少雨。降水差异悬殊，降雨多集中在6-8月份，1月份平均降水是1.1毫米，7月份平均降水135.5毫米。

　　历年平均日照2933.5小时，年平均无霜期134天。境内土质多为淡黑钙土，疏松、蓄水、保肥、透气、增温，每亩含钾量达21.7公斤。

　　这样独特的气候和土壤条件，极为有利于西瓜的贮糖和生长，决定了“黑水西瓜”含糖量高、甜脆煞口的特性。

　　也正源于此，当地群众在一百多年前就开始引进、种植“黑水西瓜”。

　　据《洮南县志》记载：1928年当地种植有“三白”、“三结义”、“胎里红”、“大花翎”等品种。

　　到1939年黑水西瓜已颇具盛名，出现了种植西瓜的“四大名人”，即：五一村的李万顺、郭振桐，新生村的郭福增，黑水村的张纯。

　　这四大名人在栽培技术上都有自己的独特方法，培育的西瓜又大又甜，成为人们访客送礼的佳品，以及官府、绅士人家消暑解热、赏月开心、盛会宾朋的上品。

　　1970年，黑水镇内开始大面积种植西瓜。

　　1982年，从广东省湛江地区引进新品种“新澄一号”。

　　1983年，黑水镇涌现了许多靠西瓜发家的大户，以及新一代西瓜名人，如“西瓜大王”郭宝山、“土技术员”孙德林等。他们采用先进的科学技术，应用地膜覆盖等栽培新技术，促成了黑水西瓜的早产、丰产和优质。

　　1984年，在全省西瓜鉴定会上，黑水西瓜压倒群芳，一举夺魁。

　　为进一步扩大“黑水西瓜”的种植规模、提升产品质量，近年来，当地党委、政府积极引导农民群众在科学种田方面狠下功夫，不仅先后引进“顶心红”、“双心红”、“透心红”、“十八天红”、“北京早花”、“台湾蜜宝”、“新红宝”、“新澄一号”、“美国金钟冠龙”、“汴梁一号”等新品种，而且还采取典型带动等办法，广泛推广普及了“小拱棚双膜覆盖”等先进适应技术。

　　使“黑水西瓜”在产出规模和产品品质方面有了很大提升，2000年黑水西瓜荣获“北京国际农业食品博览会金奖”;2001年荣获“长春农博会金奖”，“神农杯”优良品种大赛金奖，同时获“吉林名牌产品”称号。

　　并在2009年被评为国家地理标识保护性商标。

　　如今，“黑水西瓜”已成为国内响当当的知名品牌，其产品不仅远销北京、辽宁、长春、哈尔滨、牡丹江、海拉尔、内蒙古等省、市、自治区，而且还直接拉动了当地群众收入的增长，加快了他们致富奔小康的脚步。

　　据统计，黑水镇西瓜种植面积常年保持千垧左右，年产西瓜1亿斤，销售收入5千万元。仅此一项，农民人均增收2000元。

　　如今，顺应人们对健康饮食和健康生活方式的追求，人们对西瓜也有了重新的认识。

　　据科学化验鉴定，西瓜不仅是消暑品，而且有很高的营养价值，它几乎包括了人体所需的各种营养成分，如维生素A、B、C和蛋白质、葡萄糖、蔗糖、草酸、多种氨基酸以及某些矿物质和粗纤维。

　　西瓜还有很高的药用价值。

　　明代医学家李时珍在《本草纲目》中是这样记载的：“西瓜消烦止渴，解暑热、疗喉痹，宽中下气，利小水，治血痢。”

　　近代中医亦认为：西瓜汁瓤治白痢，疗口疮，助消化，具有退热利尿功能。

　　对于因伤署引起的头晕、胸闷、心跳不宁等有奇效。

　　还有资料介绍，西瓜所含的糖类，矿物盐和蛋白酸等有治疗肾炎和降低血压的作用。

　　今后，西瓜不仅是人民群众消署纳凉的佳品，还将成为人们竞相追求的保健良方，界时，“黑水西瓜”也将插上腾飞的翅膀，迎来更广阔的发展空间。