储藏加工内容：　　西瓜是深受大众喜欢的果品，在我国种植面积广泛。西瓜含有蛋白质、糖类、甙类、矿物质及多种维生素，对人体具有一定的保健作用。西瓜酒的研制开发不仅可以满足人们对酒类多样化的需求，而且对西瓜种植业的发展有很好的促进作用。　　一、主要原料：　　西瓜：新鲜，折光糖含量大于11%。　　甜瓜：新鲜，成熟，香气充足。　　优质食用酒精：吉林省天河酒精厂生产的优质食用酒精。　　皂土：浙江省地质矿产研究所生产的皂土。　　二、主要仪器与设备：　...

10月28日，2012中国﹒长兴虹星桥首届“忘不了”生态花鳖节在该镇蠡塘渔村举行。当天，还举办了西瓜雕刻创意大赛。全县各大宾馆饭店的雕刻高手云集，用西瓜雕刻出各式各样的造型，为长洽会造势，也让虹星桥的西瓜插上了艺术的翅膀传播美名。 ...

我们老家有一种食品西瓜豆豉。那是一种暗红色的豆酱，很咸很咸，在我的记忆里，它是家乡人艰难困窘生活的标志。　　夏季有了大西瓜的时候，家家户户便开始忙着做西瓜豆豉。将黄豆煮烂，蒙上布，让它发酵，一般人家不会有太多的豆子，便从牙缝里节省些馒头，与豆子一起发酵。待黄豆和馒头上长满了绿毛时，再将这层绿毛搓掉，放入坛中，与西瓜瓤、盐等搅拌均匀，放到太阳底下去晒。总得经过四五十天，才能做成。制作工艺虽不复杂，却是个吃工夫的麻烦活：要蒙上细纱布，防止进...

厦门商报讯（记者 于婧媛 见习记者 蓝慧）放进速冻箱的西瓜，4天之后拿出来表面的一层黑皮竟然脱掉了，变成了绿皮。近日，市民董先生致电本报热线称，自己第一次遇到西瓜脱皮的怪事。 前天晚上，董先生的一帮兄弟来到他家聚餐。酒足饭饱之后，董先生想起了自己4天前买了个西瓜放在冰箱里速冻，于是连忙从冰箱里拿出那个黑皮的西瓜。西瓜拿出来时，董先生感觉西瓜硬邦邦的，他用手轻轻一蹭，就撕下张西瓜皮来。 董先生回忆说，这个西瓜是他4天前在大学路菜市场附...

(一)工艺流程　　原料验收→清洗→切半→挖瓤→软化→打浆→调配→均质→加热→装罐→密封→检查→杀菌→冷却　　(二)操作要点　　①原料验收：选用新鲜良好，成熟度在八成熟以上，风味正常的红瓤或黄瓤西瓜。　　②清洗、切半、挖瓤：用清水将西瓜表面上的泥沙及夹杂物等冲洗干净；把洗后的西瓜放入0.1％的高锰酸钾水溶液中(或0.1％盐酸溶液)，浸泡消毒5～7分钟；西瓜消毒后，用清水把西瓜表面上消毒溶液清洗干净；将清洗后的西瓜用不锈钢刀横切两半，再纵切...

　　主料：猪大排、西瓜皮　　西瓜皮红烧排骨的调料：食盐、醋、葱、姜、料酒、白糖、老抽、生抽　　做法：1、锅内加适量的水，加入姜片，葱段，排骨，烧开后焯去血水;2、西瓜皮去除绿色的表皮和红瓤，切成菱形，在表皮上划几刀，方便入味;3、另起锅，倒入适量的食用油，爆香姜片，加入飞水后的排骨翻炒;4、加入适量料酒翻炒，加入没过排骨的水，大火烧开;5、待水烧剩一半的时候，加入白糖，老抽，生抽，盐，一丁点醋，放入西瓜皮，继续中小火焖煮至汤汁微收即可。...

　　核心提示：蔬果皮有什么用？西瓜皮清热解暑、泻火除烦、降低血压，冬瓜皮消暑、健脾、利湿，黄瓜皮抗菌消炎。 　　西瓜皮： 　　用于消暑解渴、清热解毒，西瓜皮优于西瓜瓤。中医用西瓜皮和瓜汁入药配成“西瓜翠衣”，具有清热解暑、泻火除烦、降低血压等功效，对贫血、咽喉干燥、唇裂、膀胱炎、肝腹水、肾炎均有一定疗效。 　　冬瓜皮： 　　有消暑、健脾、利湿之功效，可用于治疗肾病、肺病、心脏病引起的水肿、腹胀、小便不利等。用冬瓜皮煎汤洗...

西瓜皮，葱，姜，盐，味精，麻油。制作方法：1.西瓜皮去瓤及外皮，刨成细丝放盐腌制30分钟后挤掉水，拌入葱姜盐味精麻油等调料；2.最后加入虾仁(不用太多)，这样西瓜皮饺子馅就做好了。饺子特点：做成的饺子清脆爽口、甜咸适中。温馨提示：西瓜皮如不切丝，切碎也行，还可拌入肉馅(与正常饺子馅做法一样)，这样做成的饺子特别爽口。...

西瓜鸡肉质鲜嫩爽品，鸡香浓郁，瓜香清淡。其制作工艺如下：    一、配方。活仔母鸡1只、西瓜1只、火腿片100--150克、姜片25克、笋尖25克、精盐25克、黄酒30克。    二、原料整理。选用经兽医卫生部门检疫合格的仔母鸡作加工原料，要求鸡只肥嫩。将鸡宰杀、放血后，去鸡毛、嗉囊和肛门，再用清水洗干净备用。    三、煨制。将洗好的鸡放入陶罐内...

当西瓜遇上水果刀，下场只能是一桌“鲜血”？福田百花三路一家水果店的员工给出了另一种答案———用刀将西瓜变成一位美女。漂亮的美女瓜引顾客愿花双倍价钱买下，可店员不答应了，坚称此瓜只许看不许占。原来这是该店用来吸引顾客的招数。　　昨日，市民秦女士在该店挑选桔子时，不承想在水果堆里翻出了一只老鹰，当场心里咯噔了一下。原来瓜皮上有幅雄鹰图雕。秦女士像发现新大陆似的，连忙叫唤同行的朋友围观。一男店员上前将其手中的“新品种”转了180度，拍了拍上面...