西瓜虽然是夏季常见的时令水果，但是关于它的历史，至今仍是一笔糊涂账。比如第一个问题，西瓜是从哪里来的？顾名思义，西边来的。明代徐光启在《农政全书》中就说：“种出西域，故名。 目前最被普遍接受的观点是，西瓜的原产地在非洲，埃及早在四千多年前就有栽培西瓜的历史，埃及墓葬出土过西瓜籽和残叶，壁画上描绘有人们食用西瓜的情景。...

夏天来了，西瓜这样的盛夏之王又走进我们的生活。在国内，西瓜都是按斤来卖。不同的西瓜大小重量不同，价格也有所区别。像我家人就特别喜欢吃西瓜，所以我通常都会让老公论斤称两的买上好几个，放在家中冰着。...

很多人都会买点瓜子放家里，无聊的时候嗑点瓜子来打发时间，像葵瓜子、西瓜籽是吃得最多的，大家知道葵瓜子来自向日葵，是向日葵花成熟后结的果实，所以当有人问你，西瓜籽来自哪里？你就会与葵瓜子进行类比，会认为西瓜籽来自西瓜， 其实咱们吃的西瓜籽并不来自平常吃的西瓜，据老农介绍，十有九人搞错，都认为西瓜籽来自西瓜。...

1、原料：选用新鲜、无腐烂的西瓜皮，除去泥沙，洗净。　　2、制作方法：　　⑴蒸煮压榨、水解过滤、脱色浓缩：为了杀灭活细胞中的果胶酶，将洗净的瓜皮放进蒸笼，蒸至瓜皮变软、有水析出滴下。压榨：将蒸透的瓜皮放入布袋，尽量榨干，以提高果胶的纯度。水解：将榨干的原料置于耐腐蚀的容器中，加入瓜皮量3-4倍的水，加酸（如醋酸等食用酸）调pH值至2左右，加热至98-100℃，保持一定时间。　　此步操作若酸度大、温度高，则需要时间较短；否则，果胶水解过度...

天气转凉了，想吃西瓜的欲望也降低了。今年的西瓜比往年便宜很多，看着小区外堆得如山高的西瓜我却没有吃的胃口，这么便宜的西瓜不买也太可惜了，这时候我想起过去妈妈曾经做过的西瓜豆瓣酱，要是能做点西瓜酱该多好啊，也不枉西瓜便宜一场。酱的种类有多种，东北的营口大酱，四川的郫县豆瓣酱，想吃辣的还有辣椒酱，总之这么多年我吃了这么多种类的酱，但是在超市里就是没见到过西瓜豆瓣酱。大家可能会诧异，拿西瓜还能做酱？我小的时候在河南长大，妈妈单位的同事不知道跟...

储藏加工内容：　　西瓜是深受大众喜欢的果品，在我国种植面积广泛。西瓜含有蛋白质、糖类、甙类、矿物质及多种维生素，对人体具有一定的保健作用。西瓜酒的研制开发不仅可以满足人们对酒类多样化的需求，而且对西瓜种植业的发展有很好的促进作用。　　一、主要原料：　　西瓜：新鲜，折光糖含量大于11%。　　甜瓜：新鲜，成熟，香气充足。　　优质食用酒精：吉林省天河酒精厂生产的优质食用酒精。　　皂土：浙江省地质矿产研究所生产的皂土。　　二、主要仪器与设备：　...

10月28日，2012中国﹒长兴虹星桥首届“忘不了”生态花鳖节在该镇蠡塘渔村举行。当天，还举办了西瓜雕刻创意大赛。全县各大宾馆饭店的雕刻高手云集，用西瓜雕刻出各式各样的造型，为长洽会造势，也让虹星桥的西瓜插上了艺术的翅膀传播美名。 ...

(一)工艺流程　　原料验收→清洗→切半→挖瓤→软化→打浆→调配→均质→加热→装罐→密封→检查→杀菌→冷却　　(二)操作要点　　①原料验收：选用新鲜良好，成熟度在八成熟以上，风味正常的红瓤或黄瓤西瓜。　　②清洗、切半、挖瓤：用清水将西瓜表面上的泥沙及夹杂物等冲洗干净；把洗后的西瓜放入0.1％的高锰酸钾水溶液中(或0.1％盐酸溶液)，浸泡消毒5～7分钟；西瓜消毒后，用清水把西瓜表面上消毒溶液清洗干净；将清洗后的西瓜用不锈钢刀横切两半，再纵切...

当西瓜遇上水果刀，下场只能是一桌“鲜血”？福田百花三路一家水果店的员工给出了另一种答案———用刀将西瓜变成一位美女。漂亮的美女瓜引顾客愿花双倍价钱买下，可店员不答应了，坚称此瓜只许看不许占。原来这是该店用来吸引顾客的招数。　　昨日，市民秦女士在该店挑选桔子时，不承想在水果堆里翻出了一只老鹰，当场心里咯噔了一下。原来瓜皮上有幅雄鹰图雕。秦女士像发现新大陆似的，连忙叫唤同行的朋友围观。一男店员上前将其手中的“新品种”转了180度，拍了拍上面...

      人民网1月7日电　据英国BBC电台发自布宜诺斯艾利斯的消息，阿根廷科学家创造用西瓜生产健康的糖果。　　这项计划的负责人是在布宜诺斯艾利斯大学自然和精确科学系物理化学性能和和分子生物保护实验室工作的布埃拉。他和同伴发现保存对健康有利的食品分子的方式，对西瓜的颜色产生兴趣。他们把从淀粉提练出来的天然附加物加入脱水的西瓜，创造了一种巴旦杏仁糖，认为这是作为糖果消费的理想产品。布埃拉说，“我们试图创造稳...